Más allá de la etiqueta: El latido del vino en España (Eco, Bio y Biodinámico)
vn2028 Beber una copa de vino debería sentirse como un abrazo honesto de la tierra. Sin embargo, a veces nos perdemos en un mar de términos técnicos y sellos en las…
Artículos
Sentir el vino: Descubre la rueda de los aromas y conecta con la naturaleza.
Abrir una botella de vino natural es, en esencia, liberar un pedazo de campo. No hay trucos, no hay maquillaje. Solo uva fermentada que nos cuenta una historia sobre el…
Reyes Magos en Madrid: El regalo de brindar con la verdad del vino natural
Madrid se viste de luces, el frío de enero nos invita a buscar refugio y el aroma a azahar del Roscón de Reyes inunda cada esquina de la capital. Es…
Vinos Naturales en Miami: Un Desafío al Espejismo Industrial. Parte #1
Miami siempre ha sido sinónimo de luces de neón, lujo impostado y copas de cristal fino llenas de líquidos predecibles. Pero bajo esa capa de maquillaje, está naciendo una grieta.…
¿Por Qué las Levaduras Indígenas son el Alma del Vino Natural?
Si alguna vez te has preguntado por qué el vino industrial te deja esa sensación pesada o un dolor de cabeza fulminante, la respuesta suele estar en lo que le…
Reseñas Honestas #1: Sumoll Negre 2022 de Vins De Foresta, Penedès – Massis del Garraf
El zorro, las dudas y el misterio de las guindas frías Por: Pedro Pérez, Barcelona Iba caminando y llegué a una tienda que me llamó la atención: Vinus Brindis, aquí…
Inauguramos «Reseñas Honestas» El fin de la tiranía del paladar «educado»
¿Alguna vez has sentido que el mundo del vino te habla en un idioma que no es el tuyo? ¿Te ha pasado que, al intentar describir lo que bebes, te…
¿Qué son realmente los sulfitos? La verdad detrás del «maquillaje» del vino industrial.
Seguro que te ha pasado. Abres una botella, el corcho sale con un chasquido perfecto, pero tras la segunda copa sientes que algo no encaja. Mañana, tu cabeza será un…
Altos Norte: Vinos que nacen de la tierra y regresan a ella
En un mundo de sabores estandarizados y etiquetas diseñadas en laboratorios, existe un rincón en el mapa argentino donde el vino se niega a ser domesticado. Altos Norte no es…
Confesiones de una uva sin fama, ¡POR AHORA!
Me llaman «uva de mesa». Me dijeron, durante décadas, que solo servía para llenar garrafones de vino barato o para endulzar el paladar de quienes no entienden de «linajes». Mientras…
