Por Simón Ibañez
Qué mejor ocasión para probar este caldo que una fiesta de fin de año con amigos. Mi idea era ver cómo reaccionaban ante algo nuevo. Confieso que había cierta preocupación, dado que la palabra vino natural no había entrado en esos paladares. Algunos se quedaron ojipláticos, y alguna risita se escapó desde la multitud. Hay que decir que no tenían ni idea de que me había iniciado, junto con un amigo, en este mundo.
Este vino tenía la difícil tarea de competir con siglos de historia del vino convencional y contra las enseñanzas de tu padre. Por eso, les comenté que dejaran de lado lo aprendido para adentrarse en algo nuevo. Pues, veamos: lo primero que me llamó la atención fue el color. «¡Orange!» comentó alguien. La verdad es que no sabía qué color tenía porque, cuando lo probamos en las viñas Tortuga en L’Emporda, estábamos rodeados de barricas de roble y la luz no funcionaba, así que lo probamos casi a oscuras. Este color fue, por tanto, una sorpresa «sexy».
Se aprecia también que es un vino sin filtrar, dado que hay microtrozos de la piel de la uva. En cuanto metemos la nariz, se aprecia enseguida la manzana. Alguien cantó: «¡Sidra!» Es un vino fresco, ligero, pensamos casi todos. (Algunos ya se habían ido a fumar a la terraza, mostrando un desapego total a este mundo). Se comenta que es un vino ácido, áspero; alguien menciona «mora», quizás por la barrica que tiene. Otros notan notas de naranja y algo metálico. Finalmente, convenimos que es un vino ligero y fresco.
Nota final: 6.5/10
Ficha Técnica de la Reseña:
- Variedades
- Chenin blanc
- Macabeo
- Parellada
- Garnacha blanca
- Origen
- España, Cataluña, Empordà, Rabos
- Crianza: 6 meses en barricas usadas
- Características:
- Propiedades
- Alcohol: 11,5 %
- Ph: 3,4, SO2: <7
- Azúcar residual: 8 g
- Propiedades
- Precio: Entre 20 – 50€
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